称量好的面粉倒入稍大的容器加入一小勺盐，增加面饼的口味也能增加面的筋性，做出来的面饼柔软且有弹性。
倒入200克水。水量如果稍多的话，面糊比较稀摊出来的饼就更薄一点。面糊的水加的少面糊就会比较稠厚，不易摊开，做出来的饼就厚一些，对自己的喜欢调整水的用量哦。
摊饼的时候用平底锅比较方便。平底锅在火上烧热。不用烧到冒烟的状态。用手放在锅上方，能明显的感觉到锅热了。锅的温度不够，面糊倒下去，以后不容易摊开成型。锅太热来不及摊开就已经凝固，饼的形状会不好看。
摊饼的时候锅里不用放油，锅里有油的话，倒入面糊，面糊会跟着油在锅里滑动不宜摊开，会成一坨的哦。在锅的中间根据锅的大小倒入适量的面糊，糊太多饼会比较厚，不好吃。糊少，饼就比较小。
快速的用刮刀或铲子向四周摊开、摊匀成圆形。动作一定要快。不然面糊很快就在锅底凝固。
看看还挺圆的吧。这时候就可以在表面刷一层薄薄的油或者倒少许的油在上面用锅铲涂抹开。这样做出来的饼亮亮的，好看。然后翻面再烙下。
怎样才是熟了呢？这时候可以看到饼上有小气泡鼓起。就差不多熟了。
也可以打一个鸡蛋在饼上面。慢慢向四周摊开。稍等一下鸡蛋就可以凝固在饼上。这样一块青稞苦荞饼就做好了。配方里面粉的量一共做了五块。
现在来做一点搭配的甜辣酱。黄豆酱少许的糖和辣椒油放入小锅中。
盛入小碗中。吃的时候可以涂抹在饼上。加入一点蔬菜肉类，营养更均衡。
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