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健康荞麦花卷(2/16)
备齐材料
将除去玉米油的其他材料混合,揉成光滑面团
将面团收入盆中,放置温暖处发酵
面团发酵至2倍大,基础发酵结束
将面团排气,擀成长方形,淋少许玉米油抹匀
将面片两侧向中间折
叠成三层
切成小段,每段约3cm宽
两个小段叠起来,中间用筷子压一下
用手拉住两端抻长
用筷子挑住中间,顺时针转一圈,将两端压在底部
抽出筷子,一个花卷就定型了
将花卷摆入锅中,进行二次发酵
当花卷比发酵前大了一圈,就可以蒸了,冷水上锅,大火烧开后转中火,蒸15分钟,焖3分钟出锅
松松软软,直接吃就很好吃哦~
杂粮的香气,很健康~