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这菜有“蔬中一绝”的美称，春季要多吃，养护肝脏对眼睛还好(5/8)
将买回来的冬笋用刀从中间切开
把冬笋的皮和根部硬的部分去掉，用刀将冬笋的外皮处理干净
把冬笋切成小片装，放在盆里备用
将葱姜蒜切好，小米辣切成马蹄的形状，一起放在碟子里备用的
锅里加水，水开后切好的冬笋片放入锅里，进行焯水，将冬笋焯熟
锅里加入适量的食用油，下入葱姜蒜小米辣炒出香味，将冬笋片放入，加入适量的水，加入酱油上色，中小火进行烧制
汤汁快收干后，加入盐、鸡精调好味道就可以了
做好的冬笋盛入盘子里上桌食用就可以了