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#春日时令，美味尝鲜#青稞荷叶饼(6/16)
温水中加入糖和发酵粉混合均匀。
准备好金龙鱼多用途青稞苦荞小麦粉。
将酵母水分次加入青稞小麦粉中，用筷子搅拌成絮状。
将面絮倒在案板上，揉成光滑的面团。
搓成长条状，分成小剂子。
将小剂子揉光滚圆。
取一个小剂子擀成椭圆形。
刷上一层食用油。
对折。
用梳子压出“荷叶”的纹路，用大拇指和食指捏出“荷叶”的叶柄。
再用牙签整形，一个漂亮的荷叶饼生胚就完成了，依次做完所有的荷叶饼。
蒸锅内放水放篦子，将荷叶饼生胚垫上油纸，移至篦子上，盖上锅盖常温发酵半个小时。
凉水开火，上汽后转中火蒸15分钟关火，焖5分钟左右出锅。
一次发酵法做的荷叶饼。
个个暄软有弹性。
散发着青稞的香味。