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艾草团(9/11)
去地里摘新鲜的草,这里面是小艾草,大艾草,鸡屎藤,都是有益的草药。
准备材料,糯米粉,白砂糖,木薯粉,我准备了两种馅,豆沙馅,花生黑糖芝麻馅
烧开水放一点食用小苏打再放艾草下去煮两分钟,捞上来放到冷水泡5分钟,拎干水份再洗一遍,这样就没有苦涩味,拎干水放到破壁机加清水打碎。
过滤,只要汁水
把上面分量的材料加艾草汁搅拌成这样,艾草汁可以分多次放,放到觉得合适就行。
烧开一点水,拿一块混好的面团到水里煮到飘起
把熟面团再混到生面团里混合,这样面团蒸出来就很爽口
把馅和面团分成小等份
包馅收口搓圆
放到蒸笼,上汽蒸10分钟。
蒸好了,现吃的话表面不用扫油都很亮。