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青稞千层饼(2/9)
水逐量加入面粉；
搅拌成无干粉的状态；
揉好的面团，扣上盆子饧5-10分钟；
面团复揉，成光滑细致的面团；
面板撒少许面粉，将面团擀成厚约1毫米的长方形面片；花生酱倒在面片上，用刷子刷均匀，四边留白，撒适量盐；如图，用刮板将面片切割成“S”形走向；
从一端向另一端折叠，直到折叠成一个12层的面饼，边缝捏严实，双面喷清水，撒些白芝麻，按压瓷实；
饼坯放入蒸锅里，饧15-25分钟，面坯是原来的1.5倍大小，大火上汽后蒸20分钟；
蒸好的饼直接放入平底煎锅中，无需放油，盖盖子小火加热，两面烙至金黄即可出锅。
青稞千层饼，层多柔软，健康营养！