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咸味清明粿(7/7)
鼠曲草,洗净,焯水(水开了再放进去焯),过冷水,抓洗干净(多洗几遍) 榨汁
米粉里放猪油,再将榨好的汁,少量多次倒入,并揉匀面团
所有馅料备齐,肉里的调料按照自己口味添加,不要千篇一律定份定量
之后将所有馅料混匀,多搅拌按摩一下,有粘性,能成团,不会散
包起来
压一压
收工~上锅蒸,先大火煮开,再中小火蒸熟蒸透,一共蒸20分钟,因为有生肉,所有一定要蒸熟。前10分钟大火和中火,后10分钟小火。