喜欢吃北方的这个卤水豆腐，口感娇嫩，豆香浓郁的，有的时候就这样水煮一盘，撒点盐就能吃一块。把大豆腐切成小块，放入水中煮开后煮2分钟，这样能起到消毒的作用，煮好的豆腐还不易碎。
把煮好的豆腐捞出来晾凉，不用凉透，晾到温热就可以。
金针菇洗干净后，用水煮6分钟左右，熟透。吃金针菇的时候一定要煮熟透，不要烫一下就吃。
煮好的金针菇码在盘里子，上面放入煮好的豆腐块，再放入剥了皮的大虾仁，撒点小葱。
3勺醋，1勺海鲜酱油，1勺辣椒油拌匀，可以稍微放入一点开水调的稀一点，盐的量就看自己的口味吧，喜欢清淡点的就不要放了，口重的少放一点。
把调好的料汁均匀地浇在盘子就行了，吃吧，越吃越香，顶饱还不会长肉。
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