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虾皮蛋羹(3/12)
鸡蛋打入大碗中
加入盐
加入清水
搅拌均匀
把蛋液过滤一遍，滤出一些没打散的蛋液和气泡，这样成品更嫩滑
封上保鲜膜后用牙签戳一些小洞
放入蒸笼，蒸十分钟左右即可
炒锅加入少许的油，待油六成热时放入虾皮炒出香味
将炒好的虾皮倒入蒸好的蛋羹上，再撒上少许的葱花
表面再淋上适量的酱油即可
成品图
成品图