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东北传统菜 ‼️锅包肉(15/17)
里脊肉去筋 切片
用祖传的锤子 把肉片敲薄
打入一个母鸡蛋
加入马铃薯淀粉➕水 调成糊状 这个糊筷子放进去 看不到筷子的颜色 就可以了。也可以放一片肉去试试 挂肉上就行
胡萝卜 大葱切丝 没有也行 准备酱汁：酱汁碗里5勺白醋,5勺糖,一点淀粉,一点水,一点生抽,一点点就可以了,调酱汁,我生抽加多了,所以颜色不好看
面糊状态 可以挂浆就行
炸锅内 倒多点油 油热放一根筷子 筷子周边会冒小泡泡 就是六成热。一片片放入肉片
炸完第一遍全部捞出 。
第二次复炸 油热加入肉片 第二次开炸1分钟
炸制金黄即可
另起锅 放油放大蒜爆香
放入胡萝卜和大葱丝
倒入酱汁 酱汁烧开
放入炸好的肉片 翻炒几下裹上酱 就可以了
超简单一道菜 特别好吃
晶莹剔透的肉片
我拿来夹馒头也很好吃