准备500克春笋，剥皮后剩这么多，切薄片。（春笋根部我切掉的比较多，担心离根部近的部位吃起来口感不好）
冷水下锅焯春笋、加一勺盐，生的春笋有点微苦，焯过水就不会苦涩了，加盐的目的是为了春笋更脆、颜色更亮丽。
准备一块儿腊肉约200克，腊肉本身是风干的所以特别硬，需要在锅里煮8分钟左右、煮到腊肉用筷子能扎动基本上就可以了。
煮好的腊肉切薄片，能切多薄就切多薄，青红彩椒各一个切块儿、葱姜蒜干辣椒切好备用。（彩椒含有丰富的维生素、吃起来也不辣、颜色搭配也漂亮）
锅烧热少到一点食用油，把腊肉的油稍微煸一下，不要偏太久，出油即可，这样炒出来的腊肉不会那么油腻。
焯过水的春笋下锅、加3勺太太乐鲜贝露调味汁、1勺十三香（吃不惯可以不放）、腊肉带咸味儿、鲜贝露也有咸鲜的味道，所以不需要放其它调味料了
最后把彩椒加进去翻炒约两分钟左右出锅（腊肉和春笋本身已经熟了，所以彩椒也不用炒太久）
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