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排骨玉米藕汤清甜(1/8)
排骨选择净肋排,切小块洗净(小美 5分钟/50度/5速),小美洗肉就不用焯水了
起锅,少油,翻炒肋排至表面金黄色
加入葱姜末、料酒继续小火翻炒
砂锅同步烧水,一次加足量水,避免过程中再次加水,会影响口感
水开后,将炒香的排骨倒入砂锅中,撇去浮沫
盖上盖子,大火烧开,转小火煲一个半小时,
加入玉米、藕再煲40分钟,撒盐、白胡椒粉
盛出,撒上葱花,大功告成,GO~