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青椒肉丝(9/14)
肉丝，加半勺淀粉，一勺料酒，半勺酱油，半勺盐，半勺糖，半勺胡椒面，拌匀上浆
拌匀后，加一勺食用油，抓匀
青椒切丝，蒜和姜切片
兑个碗芡，一勺酱油，一勺料酒，一勺水淀粉，2勺水，三分之一勺味精，三分之一勺胡椒面，半勺盐，半勺糖，搅拌均匀
热锅，锅烧到冒烟，下油滑锅
下肉丝炒散，炒到肉丝泛白
下青椒，姜，蒜，炒断生，炒到有青椒的香味出来
青椒炒出香味以后，把碗芡沿锅边倒进去
快速的炒散，让芡汁裹在肉丝和青椒上面
芡汁裹好后，关火
起锅装盘，开吃
盐，味精，胡椒面，糖勺子大小
酱油，水，料酒，淀粉，水的勺子
勺子对比