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脆皮雪糕般的低脂薯泥蘑菇(0/10)
鲜香菇，尽量找直径比较圆而大的。土豆泥，用【丘比】蛋黄沙拉酱来调味和改善口感，再加入少许火腿来提鲜。
鲜菇清洗沥干，去掉菇蒂；马铃薯去皮后，切成小块；火腿切碎。
马铃薯下沸水，用中小火煮软，大约15分钟。
将马铃薯捞起沥干，再碾压成薯泥。
加入两大勺【丘比】蛋黄口味沙拉酱。
再加入少许胡椒，快速搅拌均匀，让薯泥呈蓬松发白的状态。
然后加入火腿丁拌匀。
用薯泥填满香菇的“伞裙”。颜控派可以用裱花嘴哦。
将填好的香菇，放进合适的烤盘，放进预热好的烤箱，用230℃烘烤15分钟。
烤好的蘑菇，薯泥表层香脆，内里软滑蓬松，蘑菇软稔多汁，吃起来真的很像脆皮软雪糕。