1：鲈鱼去头去尾 对半切开，背上划刀 2：鱼上浇上料酒，沥干血水 3：盘底放 姜片 葱 ，再放上鱼 4：调料汁：水，葱，姜，酱油，蒸鱼豉油 5：水滚后 鱼蒸8分钟 ，倒掉多余的水 6：5勺油，3根葱头 熬出香味 7：鱼上撒葱，小米椒，浇上热油，倒掉多余的油 8：将调好的料汁 倒入油锅加热后 浇在鱼上

香喷喷出锅……