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蒜苗炒豆腐(10/10)
准备食材: 豆腐和蒜苗。豆腐选择卤水的北豆腐 ,切成小块儿。蒜苗摘去老的叶子, 清洗干净 。
蒜苗切成滚刀块儿 ,这样炒的时候可以更入味儿 。
做锅,锅热后,放少许食用油,这个油不需要太多 ,我是煎豆腐而不是炸。
油热后,放入豆腐 ,中火,煎制。
豆腐一面煎黄后翻个 ,煎另一面 。不要着急哟 ,心急吃不了热豆腐 。
待两面都金黄后,盛出备用 。
锅中放少许底油 ,放入蒜苗 ,一勺蚝油 ,翻炒。
蒜苗炒的有一点儿蔫后放入豆腐 。
再放少许盐继续翻炒 ,使蒜苗和豆腐的味道融合在一起 。
出锅,装盘可以吃了 。好吃的蒜苗豆腐就做好了。