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『麦满分』简单自制英式麦芬松饼面包(5/10)
所有原材料混合，揉成光滑有弹性的面团。
盖上保鲜膜，一发至2倍大。（室温约1小时）
排气，滚圆，分8等份，滚圆后轻轻压扁，粘玉米粉或者粗面粉或者玉米渣，或者不粘，主要是防粘。
面团分隔放置，盖保鲜膜，室温静置45-50分钟，直至2倍大。（或者营造一个标准的二发环境温暖湿润发酵30分钟，反正2倍大就可） 或者冰箱冷藏发酵过夜。
烘烤有三种方式： 【01.平底锅+烤箱】这样会更蓬松、柔软。 烤箱预热180°C，同时厚底不粘锅大火热锅，不放油。 锅热后调小火，先入4个英式松饼，可以盖锅盖，煎约3分钟，待面团能在锅上移动后翻面，每面3分钟左右直至表面金棕色。 全部烤好放在烤盘上入烤箱再烤8分钟。晾凉。
【02.平底锅】每面烘烤3分钟，翻面再3分钟，重复几次直至表面金棕、内部熟透，总时间约12分钟。
【03.烤箱】180°C，20分钟左右。
组织很好，奶盐奶盐的，:-D
室温保存2天，冷冻1个月。
吃之前提前一夜取出，自然解冻。可以用锅子或者烤箱复热一下。