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棍棍面(15/23)
面+水+盐，一个和面程序，和面时间去准备配料
面醒好，揉长
分等分（宽面切大份，窄面切小份，一份一根面）
搓长至10CM左右
一一搓长
二次搓长，至25CM左右（醒面容器长度）
盘子刷底油，一一放入棍棍面，表面再刷油
剩下面搓好，留着明天吃，加盖保鲜膜，又醒面
食材备好，木耳泡发
油热，下大料+葱姜+辣椒翻炒
加郫县豆瓣酱，翻炒出红油
下肥瘦肉，翻炒
淋料酒
下豆皮
加入配菜
加盐，加少量开水，2分钟后可关火
面取出，搓长，对折，抻长，如果觉得粗可再搓细
一根根抻好
下锅煮
大概一分钟就熟了
放入浇的菜卤
看，是不是圆的面条？像小棍子，和扁的面条完全不同的口感
好吃。