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鱿鱼排骨汤(4/5)
姜切块,鱿鱼干切块。 在此同时,排骨泡半个小时左右,并且一块块在水流下冲洗,把血冲净。到时候撇去的浮末会很少。
冷水下排骨,加姜。 大火煮开,撇去浮末。转小火。 放葱料酒。
葱放下去没多久就可以放入鱿鱼干。
转小火,煲1-2小时。
成品。不用味精,一点盐,一般来说鱿鱼干本身也有点咸度。