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发糕(6/9)
玉米面加入滚水汤面,用筷子搅拌成棉絮。
加入适量牛奶和清水,根据情况一次少量加入,
加入适量白糖,奶粉,不喜欢可不加。
将玉米面絮搅拌成糊状,此时面糊温度凉下来加入1克酵母
加入4勺玉米油。
加入面粉,手揉成柔软的面团,面团尽量柔软,不沾手就可以,(我习惯有一点粘手)
手揉成型,放入温水锅屉里发酵,1小时至2倍大。
开火大火烧开水,上汽转中火,蒸半小时,关火闷5分钟。
出锅,切型,正好一大盘