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#春日时令，美味尝鲜# 汤鲜味美，皮薄馅大—清汤荠菜馄饨(8/10)
准备所需食材
荠菜摘洗干净后放入开水中焯一下捞出过凉。荠菜焯水可以去除菜中的草酸，会让荠菜的口感更好。锅中水烧开，加入一勺盐和少许油，把荠菜倒入焯软捞出过凉，荠菜焯水时间不用太长，时间太长会让荠菜中的营养成分流失。
稍微挤一下水，然后切成碎末，不要挤得太干口感不好
肉馅里加盐、白胡椒粉、姜末、轻盐酱油、蚝油搅匀
加入荠菜、香油后搅匀即可
取一片馄饨皮中间放入少许馅
然后对折，馄饨皮四周可以涂少许水，这样会沾的更牢
再把两边向中间弯折，最后捏在一起即可
碗中加入紫菜、虾皮、香菜、生抽、米醋、香油拌匀
锅内加水烧开，下入馄饨煮熟，把馄饨和汤一起盛入碗中即可食用 举报/反馈