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蜜汁排骨(4/7)
排骨切大块洗净，冷水入锅，加勺料酒开火烧
烧开煮片刻关火，排骨冲冷水洗净沥干备用
锅里放勺油把排骨煎一煎，煎两面金黄取出
两勺白糖小火炒琥珀色再加入排骨翻炒上色，加入姜片，开水，开水满过排骨，加入生抽、老抽、蚝油、如下图
盖锅中小火炖到排骨软烂，大概40分钟以上
排骨软烂，汁也收干了
撒一些白芝麻，出锅！手指都差点吃掉