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红豆豆包(7/22)
面粉放进一个稍微大一点的盆里
放入十克白糖,促进发酵
温水融化酵母
酵母水倒入面盆中,边倒边用筷子搅拌,在倒温水边倒边搅拌,成较大的面絮
揉成光滑的面团,多揉一会(面团稍稍偏硬一点),面盆盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发2个小时
面团醒发的时候做红豆馅,红豆洗净,放入红豆2倍的水,用电饭煲高压煮饭功能煮熟(红豆不用浸泡)
煮熟后,红豆就很软烂了
根据自己的口味拌入适量白糖(先少放一点尝一尝再放)
把豆馅放凉一点
团成圆球
发好的面
发好的面揉一揉,分成三块,取其中一块,其余2 块放入盆中盖上盖子备用
面团揉成长条
分成等量的小块
每个小块揉成圆形
拿出其中一个擀成小饼形
包入豆馅
包好整理成圆形
放入蒸锅,二次醒发20分钟
蒸20分钟
美味的大豆包出锅了
掰开看看里面的馅