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菜窝头(吃点粗粮窝窝头养生更健康)(3/8)
准备材料:提前将玉米煮熟,或者是买成品的甜玉米粒。用芹菜叶洗净。玉米面中斤面粉放在盆中备用。
开水中加一勺盐,把洗好的芹菜叶放进去焯一遍水。捞出后用凉水清洗一遍降温,再用手抓出多余的水分切碎,备用。 熟玉米粒切碎备用。
把切碎的玉米粒和芹菜叶放在面盆中,加入小苏打盐搅拌混合均匀。
再加入适量的温水,揉成软硬适中的面团。盖上保鲜膜,让面团松弛,10到15分钟。
松弛好的面团揉搓成长条状,切分成均等分量。
将小份量的面团团成窝窝头的形状,外表圆圆的肚子中间凹陷进去。
柔好的窝窝头放在笼屉上,凉水下锅,水开计时蒸15分钟,再闷三分钟就可以了。
营养健康,金黄金黄的窝窝头就做好了,这是一个死面馒头,并非发面,凉了之后会有点硬,吃的时候一定要上笼屉上提前加热,只有热的时候才好吃。