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咖啡餐包(3/10)
除黄油外的所有材料倒入厨师机料理桶
搅拌至可以拉出厚膜，倒入黄油
继续搅拌至手套膜状态，从料理桶中倒出，整形成团后室温发酵
发酵至2倍大小，排气后分割成6份，滚成团，松弛15分钟左右
用擀面杖橄成圆形
用刀切出纹路，注意不要切断
顺着纹路的方向卷成锥子型
进烤箱进行二发
发酵至两倍大小，刷上蛋液放进预热好的烤箱，170℃，烤18分钟左右
出炉，面包非常柔软，还带着浓浓咖啡的香味，是我喜欢的样子