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西蓝花鸡蛋碎沙拉(1/4)
煮锅内放入鸡蛋2个适量凉水没过鸡蛋，开火煮沸腾后开始计算12-13分钟后捞起鸡蛋放入有冰块的凉水里浸泡一会儿利用热胀冷缩原理便于鸡蛋剥壳，鸡蛋去壳后切碎成小块。
西蓝花洗净后切小瓣，汤锅里加适量水煮沸，放入西蓝花煮1-2分钟捞起(煮1分钟口感会比较脆，煮2分钟口感会比较软)。西蓝花也可用蒸。
搅拌碗内放入西蓝花，鸡蛋碎，蛋黄酱，沙拉酱，酸奶，柠檬汁，盐，黑胡椒粉均匀搅拌即可。
喜欢鸡蛋的可以多加1个鸡蛋和适量调料。