准备好食材，皮蛋，内脂豆腐，小米椒，葱蒜，金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，五升装的调和油，性价比高，更实用
蒸锅里做水烧开，把洗净的皮蛋和豆腐放进去，蒸3到5分钟，这个过程可以看喜好来调整，这一步能去除豆腥味和减少皮蛋的异味
期间把配菜切一下，小米椒切圈，蒜子拍一下去皮，和葱一块切末，装了碗中备用
另起一个炒锅，里边倒入适量的金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，它弥补了普通橄榄油不耐高温的缺憾，并且烟点高，更适合中式烹饪，将它烧至冒烟
淋入装有小米椒、葱、蒜的碗中，激发出它们的香味，然后再加入糖、蒸鱼豉油、生抽搅拌均匀，灵魂料汁就做好了，放到一边备用
这个时候的豆腐和皮蛋也蒸好了，取出来，剥去外封口，倒扣，用手轻捏一下盒身，再把盒子去掉，很轻松就能取出整块的豆腐，而且还不会碎，切成小块
皮蛋放入冷水中浸泡一会儿，热胀冷缩，也能很轻松去除皮蛋的外壳，再用刀沾下开水，再切皮蛋，这样切出来的皮蛋完整不粘刀
豆腐装入盘中，皮蛋摆在四周，普普通通的一盘菜，花一点心思摆一下盘，是不是更有食欲了呢？
最后在淋上调好的料汁，咱们这一道健康好吃的皮蛋豆腐（花开富贵）就制作好了
哇，豆腐太嫩滑了，皮蛋QQ弹弹的，比外面卖的更加的好吃健康，你学会了吗？
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