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#元宵节美食大赏#虎皮鸡爪(2/15)
在超市买到新鲜的鸡爪回来剪去指甲洗净
放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质
焯水后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份
放入生抽、一品鲜酱油、蚝油抓匀上色
锅中倒入油加热放入鸡爪炸起来
炸至鸡爪起皮皱皱即可捞出控油（这一步超级危险容易四处崩油一定要盖上锅盖注意安全
锅中倒入底油加热放花椒、八角炸香再放入葱姜蒜爆香
放入糖、一品鲜酱油、蚝油、郫县豆瓣酱炒出红油
放入鸡爪翻炒均匀使每个鸡爪裹上料汁
添加适量清水大火炖起来
炖制汤汁浓稠时放入盐、味精提鲜即可出锅享用
虎皮鸡爪装入盘中撒上芝麻感觉颜值爆棚噢
虎皮鸡爪绝对是宴客的必备拿手美味佳肴
鸡爪入口香浓可口筋道有嚼劲让人回味无穷
看着家人吃的很开心我也就非常满足噢