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葱香炸猪排(0/11)
准备食材。
小葱切段加入少许热水打成香葱水。
姜切丝备用。
猪排用厨房纸吸干水分,用肉锤敲打松散。
加入葱水、姜丝、蚝油腌制,封保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
猪排取出裹上蛋液,再均匀的裹上淀粉。
再裹上一层蛋液,最后裹上面包糠。
将面包糠稍微按压紧。
油多一些,油温150左右(筷子放下去冒小泡),放入整块猪排。
炸至猪排浮起,表面金黄。
趁热切块。