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熟馅蛋角(3/7)
5个鸡蛋
木耳、胡萝卜剁碎，肉末也剁碎，我用了这里的一半
木耳胡萝卜和猪肉炒熟，少许盐调味
鸡蛋一定要充分打散，否则舀蛋液的时候很不方便
起锅烧油，调最小火，舀一勺蛋液，然后放入炒好的馅。馅料放侧一边会更好翻蛋皮。
用锅铲把另半边的蛋皮铲起来，盖在馅上。稍微压一下封口处，定型。
可以两面都稍微煎一下，会更香。