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金沙骨(
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排骨選用前排,香港叫金沙骨那部分。
我的辦法是不用按照傳統的飛水(出水),用淡鹽水把排骨浸泡在當中三小時,這樣就可以把排骨當中的血水逼出來,洗乾淨就可以了,為什麼我不用飛水?因為傳統的飛水會把排骨表面的肉收縮緊實,到醃製的時候很難入味,還有就是醃製起來半熟和生醃的烤排骨確實不同,後者更嫩哦!
將以上配料把排骨醃製好,最好醃製一晚上!
烤箱預熱半小時,上下火200度烤製30分鐘,當然啦必須提醒的是,每個家庭的烤箱脾氣都不一樣哦!麻煩你問問你家烤箱脾氣再卻著時間長短哦!做慣美食的應該懂得我說的話哦
哇塞出爐了!色澤金黃,香氣四溢你餓了麼?
小孩子可以切斷斷撒上炒過的白芝麻絕對幫你清盤哦!