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肉沫蒸蛋羹(4/9)
3个鸡蛋，加少许盐，打匀。
加入鸡蛋的1.5-2倍清水(根据鸡蛋的稠稀度调整加水量)。
撇去浮沫。
上锅蒸12分钟。
炒肉沫，炒至焦黄才香，加入五香粉。
调入生抽，老抽。
炒匀就可以了。
铺到鸡蛋羹上。
撒上小葱就完成了。鸡蛋嫩滑，肉沫鲜香。