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#白色情人节限定美味#肉松汤圆酥(1/19)
正月十五辰辰做的小蘑菇汤圆、猫爪汤圆,里面是我给做的豆沙馅
油酥制作,面粉和金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油放到盆里
用筷子搅匀,搓成面团,备用
水皮加入所有材料揉成面团,室温放置15分钟
水皮包住油皮
擀开,大约40*20cm
三折,转90度
再擀开成50*25大小
卷起来,切剂16个
剂子的侧面
剂子在面板上从侧面按倒,擀开
放入肉松
放入汤圆,再放入一层肉松,用虎口收口
摆盘
表面刷蛋液,撒芝麻
烤箱预热180度,烤25分钟
出炉
掰开看看
汤圆酥