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虾皮拌菠菜(2/9)
新鲜的虾皮不用洗可以直接吃,用了拌凉菜正合适,省了盐和鸡精
菠菜去头后清洗三遍
起锅烧开水,水开后往锅里滴几滴油
放入菠菜焯水5分钟
菠菜从锅中捞出,放入预先准备好的冰水过冷河
菠菜从冰水中捞出,挤干水分,改刀切段
虾皮和菠菜方便放入一个大碗里
轻盐酱油、米醋、香油依次放到一个小碗中,调成混合酱汁
吃的时候淋上酱汁,拌匀即可食用