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#元宵节美食大赏#时令蔬菜~红香椿松仁拌豆腐(1/11)
准备好食材
把香椿头切去这一步很关键,这根部含亚硝酸盐含量最高,对人体健康不利。
把红香椿洗净后用清水浸泡半小时左右。准备好调料汁:酱油和白糖,鸡精拌匀待用。
锅中煮开水,把红香椿放入锅焯一下水,焯至香椿芽变绿色捞起,放入提前准备的冷开始中过滤一下滤干,把香椿芽切成碎末。
把香椿芽和松子仁倒入调料汁搅拌,豆腐切成自己喜欢的形状,可以忽略哦。
把拌好的香椿松仁到入豆腐上,吃的时候拌匀即可。
一道满口香气夹着松子仁和豆腐的鲜嫩,红香椿松子仁拌豆腐就完成啦。
附上:香椿鸡蛋饼。把余下一半的红香椿末,倒入鸡蛋液中加入料酒和盐拌匀。
锅内倒入植物油适量烧热,把拌好的鸡蛋液倒入煎至凝固后,翻面继续煎至凝固即可。
装盆切片。
又一道鸡蛋裹着香椿的香气美食,简单又营养;喜欢的朋友可以趁着春天吃香椿的季节,为爱下厨房,做给家人吃吧。