蒸面条(3/13)
先将肉(肉丝或五花肉)切丝腌制(料酒,生抽老抽生粉香油)5-10分钟,蒜切片,姜切丝,蒜苗切碎,豆角切段
热锅冷油,下几粒花椒+一个八角+姜丝,炒香下肉丝翻炒至变色
下蒜瓣炒香然后下豆角翻炒几下
下豆芽翻炒
加老抽3勺,生抽3勺,蚝油1勺,盐2勺,鸡精1勺翻炒
加水没(mo)过菜,因为后面要与面拌匀所以汤汁要多一些
将菜盛出备用
锅里加水,将面条(提前用油伴拌一下不易粘连)平铺在蒸笼上,中火蒸10分钟
10分钟后将面从蒸笼上移至容器中
倒入刚才炒的菜拌匀
上锅再蒸10分钟(中小火)
噔噔噔噔…面已蒸好
出锅装盘配上大蒜吃着老美啦