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#元宵节美食大赏#大理石黑芝麻汤圆(1/21)
材料备齐
黄油融化
黑芝麻粉加细砂糖混合拌匀
加入融化的黄油拌匀。
加入牛奶拌匀
放入方形模具铺平,冷冻2小时。
切成18份。
搓圆后再冷冻2小时,冻硬比较好包。
现在做面团。糖加水混合煮沸。
糯米粉和澄粉混合,将糖水倒进去拌匀,加入猪油揉成团。
取出面团的1/6量,加入可可粉揉匀。
两个颜色的面团擀成片,叠加在一起。
从中间切开,在其中一面喷点水,两半叠加在一起。
再横切,再叠加,从侧面看很像五花肉的层次。
搓成长条状。
分割成18份,如果喜欢皮薄一点的汤圆,可以再多分出几份,包其他馅料。
取小面团,切面冲上,向下压扁。
包上冻好的黑芝麻馅。
收紧封口,要不然煮的时候回露馅。
煮的时候还可以加点桂花酱一起煮也好吃!
美容养颜。