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番茄肉酱意面(6/7)
提前煮面,意大面跟普通面条不一样,需要煮的时间久些,开水下锅,锅内放一勺盐,煮大约10-12分钟左右。捞出一根检测是否煮透。软硬程度根据自己喜好。 煮好捞出备用。
煮面的过程中准备食材。肉糜放料酒,蒜末搅拌均匀,盖保鲜膜腌制10分钟,帮助去除腥味。
番茄洗净切丁,洋葱切丁。
橄榄油下锅,放蒜末炒香,将腌制好的肉糜放进去翻炒熟,盛出来备用。
橄榄油下锅,将洋葱炒香,番茄倒进去翻炒,加5勺番茄酱,加一碗热水煮至番茄丁软烂,再放盐,黑胡椒粉,罗勒碎,翻炒均匀调味。
再将面倒入在番茄酱中,搅拌均匀,盛出即可。
装盘时放上两颗小番茄或者西兰花,撒上芝士粉,纯正的番茄肉酱意面就好了。