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#元宵节美食大赏#家庭版金汤佛跳墙(6/7)
所有食材提前泡发,清洗,切成合适的大小。 花胶先蒸15分钟后,放进冰水里泡发,放冰箱冷藏一到两天,期间要换2到3次水。
鸡和猪骨先用高压锅压20分钟,再转入铸铁锅,加干贝,加猪肉皮中火炖煮。
中途依次加入鲜花菇,海参,鲍鱼。煮到汤汁变白,香气四溢。
南瓜蒸后,用果汁机打成南瓜泥,倒入炖煮的汤中,继续煮成金汤,食材入味。
最后放入鲜虾,煮熟即可。加盐调味。
出炉品尝,切记一定要先来一碗充满精华的汤!
依次品尝食材,美味爆炸!