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#一锅搞定才是正义#黄芪炖鸡汤+蒸肉卷+清蒸黄花鱼(15/21)
炖 汤的鸡选择母鸡,黄芪补气,红枣补血。
把整鸡焯烫一遍,洗净浮沫血水。
放入北鼎蒸炖锅的大炖盅里,加入黄芪红枣
炖盅注入热水。蒸锅加入清水。
选择炖汤模式。1个半小时。
肉馅加葱姜末,料酒,蚝油,白胡椒粉,盐,鸡精,拌均匀
分次调入水淀粉,按一个方向调均匀。冷藏20分钟。
鸡蛋打散煎成蛋皮。放入肉馅,做成卷卷起来。
摆进猪猪盒里,正好洗一些米放在另一个猪猪盒里连饭一块蒸了。特别喜欢这两个猪猪盒,质量特别好,很轻便,耐冷热,可用来蒸东西,也可以当烤碗进烤箱微波炉。好清洗不串味。
蒸炖锅选择蒸的模式,上锅蒸20分钟
饭和肉卷蒸熟,汤也差不多了。
还差几分钟,可以蒸条鱼,不浪费
若是蒸锅水少了,会自动鸣叫,此时可从这注水口直接注入水
提前用料酒和盐腌好的黄花鱼,上锅蒸10分钟
挺方便的一口蒸炖锅。
出锅后淋上蒸鱼豉油,再浇上两汤匙热油,就好了。
菜和饭全部蒸熟,鸡汤也已软烂。这个大炖盅大小正好,椭圆的形状更适合放一整只鸡。
蒸好的肉卷香味扑鼻
一锅出才是最方便。