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元宵汤圆不用买,3分钟学会,个个流心不破皮#元宵节美食大赏#(9/11)
准备食材
⃣️:锅子烧热黑芝麻倒入平底锅中,不用放油,把芝麻炒香。⚠️或者直接买熟芝麻也可以,但我觉得现炒出来的芝麻口感更香一点
⃣️:炒熟的芝麻和白砂糖一起放入料理机中,打成粉末
黄油隔水融化成液体,倒入黑芝麻分钟 ,用筷子搅拌均匀,让两者充分融合
⃣️:放入冰箱冷藏成固体
⃣️:从冰箱中拿出,每个取10克,揉成黑芝麻球
⃣️:糯米粉加开水,要一点一点加,别用手揉,用筷子,一点一点搅拌,搅拌成团之后,在手上抹上糯米粉,再揉面团,这样可以防粘手。
⃣️:面团每个20克,放入芝麻丸,包好的,要一边包一边盖住,要不然面团会开裂。
⃣️:我这次做了小猪汤圆,草莓汤圆还有红汤圆,小猪汤圆,就是取一小块,加入甜菜根粉,揉搓均匀,这个可以做小猪鼻子和耳朵、尾巴 ㊙️小技巧:⚠️汤圆煮的时候,如果怕破,水开之后加少许盐,再放汤圆,这样汤圆不容易破⚠️水开放入汤圆之后,就不要搅拌了⚠️要想做出来的汤圆流心,黄油是关键,千万别用植物油,如果没有黄油,猪油也可以软糯香甜的汤圆,大家自己在家试试吧,捏成自己喜欢的卡通形象,孩子超爱吃。
水开下入汤圆
完成了