安装App
节后怕胖多吃这碗荞面面条,低脂饱腹还无糖(8/10)
400克荞麦面粉和100克 普通面粉同时放入盆中,少量多次地加入温水,搅拌成面絮状再揉成面团,盖上盖子或保鲜膜醒面10分钟
蒜切碎,线椒切成圈备用;
西红柿洗干净切成小碎块备用;
菠菜挑捡好去掉老叶子,剪掉根部用清水冲洗干净,再用淡盐水浸泡3分钟,最后捞出切成5厘米的长段备用;
醒好的面团拿到案板上再揉成光滑面团;
用擀面杖擀成2毫米厚的大薄片,然后切成10厘米宽的大片,均匀撒上面扑,折叠在一起,用到切成柳叶、长条、菱形都可以;
炒锅中倒入适量油,油温烧至8成热,加入葱花、蒜末爆炒出香味,再加入西红柿碎和辣椒碎炒出西红柿汁,加入适量的开水;
加入开水小火慢煮5分钟左右,把西红柿完全煮融化,再把切好的面条投入开水锅煮3分钟左右;
最后加入菠菜段煮至变软,加入1勺生抽,6克盐,1克胡椒粉翻拌均匀即可出锅食用。
这碗【蔬菜荞麦面】加了西红柿和菠菜营养更全面,这样做出来暖心又暖胃,尤其这个季节吃一碗热乎乎的面,关健还是无糖低脂又饱腹,稍微多吃一些也不怕胖。