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麻辣水煮肉片(0/17)
葱姜蒜切好备用,红椒麻花椒八角备用
木耳用温水泡发,笋丝洗净用清水浸泡
里脊肉切成薄片
切好的肉片放入碗中,加入料酒,生抽,老抽,盐,胡椒,淀粉抓拌均匀,腌制20分钟
油菜过热水微烫捞出放入碗中
木耳也过热水汆烫一下放入碗中
锅中放入少许油,小火加热加入葱姜蒜花椒八角红椒煸炒出香味
加入2勺郫县豆瓣酱翻炒出红油
碗中倒入生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,糖混合均匀
把混合好的调料倒入锅中翻炒均匀
倒入适量热水
煮开后把肉片依次滑入锅中
放入笋丝煮开几分钟
用水淀粉勾芡
煮好的肉片和汤一起倒入装有油菜和木耳的碗中
另起锅烧油,油热放入葱姜蒜花椒红椒炝锅
趁热倒入肉片中,撒些芝麻,会听到油滋滋的声音,麻辣水煮肉片上桌喽,米饭的绝配哦⊙∀⊙!