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酱萝卜干黄豆(5/9)
裙带菜梗泡发到没咸味,可以海带根,厚海带代替
萝卜干泡发好,黄豆前一天泡发,忘记拍照了
料头,姜,大葱,香菜,圆葱
花椒大料桂皮炸锅,油温5成热就下料头,炸黑了都不要了
直接黄豆炒到缩水,炒到干黄豆的状态加猪皮炒,加生抽小半瓶,老抽上色,蚝油随便
加排骨汤,清水也可以
炖半个小时加香菜根,这个是灵慧魂
再炖几分钟,淡了加点盐,我没加,生抽加的多味道就够了
出锅配米饭,至少三碗