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卷不裂的香葱肉松蛋糕卷(3/6)
材料
牛奶、玉米油、盐搅拌至乳化。 筛入低粉,拌匀。 鸡蛋分两次加入面糊中,拌匀。 细砂糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡。
将1/3的蛋白加入面糊中,“Z”手法拌匀。 再将面糊倒回蛋白中,拌匀。 倒入28*28方盘中,用刮板刮平,适量撒入肉松和香葱。
烤箱提前预热170度,时间约20分钟。每个烤箱温度有所偏差,请自行留意。 蛋糕卷出炉后,用油纸倒扣,撕开底面的油纸。 待稍微凉点,还有余温,涂上薄薄一层沙拉酱、肉松,卷起来,定型即可食用。
咸口的蛋糕卷,一点也不腻!
细腻的蛋糕体!