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酥炸排骨饺子面(2/11)
排骨收拾干净剁小块，有时间的话可以搁凉水里多泡一会儿去去血水，切上把葱姜撒点儿白胡椒
淋圈料酒和生抽，磕上个鸡蛋努力抓/拌匀，盖好扔冷藏腌一小时以上
挪出来回温去葱姜
根据肉量和个人喜好往里加红薯淀粉，就年前菜谱【椒盐薯粉炸酥肉】那种
大力抓匀给肉挂好浆，一块一块下进五成热的油锅里
保持油温把肉炸浮炸熟炸上色，捞出锅吸油趁热尝两块，剩下的晾凉装袋搁冷冻囤起来
懒得做饭了就拿几块，跟速冻水饺一块儿扔到开水锅里
中大火煮上四五分钟，开盖扔上把面条，龙须窄面都可以挂面鲜面看时间
继续煮它三五分钟，估摸着水饺面条都能吃了扔上几根小油菜，稍微一烫关火找碗
先往碗里加点儿生抽香油盐舀几勺面汤打个底，再捞上菜面和饺子随便瞅两眼趁热吃，能吃辣的胖又可以加辣子
走了哟，明天见~