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酱驴排(17/31)
驴肉、驴排，大料、黄豆酱、葱姜蒜准备好
驴肉、驴排冷水下锅，下入大葱、料酒
煮沸
去掉浮萍
煮去血水
冷水洗干净
放置备用
多放一点油
下入洋葱
炸出葱味
去掉洋葱
扔掉
葱姜蒜下锅
炸出香味
下入黄豆酱翻炒
翻炒均匀
下入驴排
翻炒均匀
加入开水
下入开水
调味卤料
加入冰糖提鲜
下入生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油、料酒
大火烧开
小火慢炖
两个小时后骨肉分离了
给不吃辣的小朋友起锅
下辣椒，继续炖煮
勾芡，大火收汁
来点宽粉条吧，绝对美味
出锅