腊八蒜(3/10)
先把需要的食材提前准备好。
今天用到的是味达美的清香米醋,称好的米醋里加少许白酒。
再加点白糖。
用干净无水的小勺搅拌均匀。
蒜瓣去皮,剥蒜瓣时尽量别留疤,把不好的蒜瓣捡出来可以留着炒菜吃。
找一个干净无水无油的玻璃瓶,把剥好的蒜瓣放入瓶子中,盖子拧紧,放在屋里暖和的地方。 晚上可以放进冰箱冷藏,第二天再拿出来晒太阳,通过温差加速蒜瓣变绿。
等待蒜瓣开始全部变绿后就可以打开吃了。
清脆爽口,吃起来不会太辣,就着饺子开始造吧~
成品。
翠绿色的蒜瓣也是挺讨人喜欢的哈~