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#福气年夜菜#青椒酿肉(0/9)
青椒洗净去除根部,切成小段,用筷子掏掉青椒内部的筋。
鸡胸肉先切成小块再剁成泥,加入2勺生抽、1克盐、2勺蚝油、少许白胡椒粉、葱姜蒜末拌匀备用。
取一个青椒段,用筷子装满鸡肉泥。
将青椒段的两条分别蘸一层玉米淀粉。
平底锅中放入适量的油,油热后放入蘸好淀粉的青椒段,中小火慢煎。
将青椒段煎至虎皮状。
调糖醋汁,碗中加入白糖4勺、醋3勺、酱油2勺、盐1克、玉米淀粉1勺、清水2勺,拌匀。
将调好的糖醋汁倒入锅中,转小火,倒入蒜末咕嘟5分钟左右收汁出锅。
成品图。