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#福气年夜菜#可可爱爱的腊肠炒饭(2/14)
先将大米清水淘洗1-2遍。
淘洗后加水放入电饭煲煮熟。
在等待米饭煮熟的过程中准备一下炒饭的配料:腊肠粒、时蔬粒、洋葱丁、香菇丁。
另外准备两个碗将蛋白和蛋清分开。(取蛋黄部分制作眼睛)
开火入一片黄油下锅烧热
倒入洋葱丁爆香
随后加入时蔬粒
然后是腊肠粒和香菇丁,撒一点黑胡椒和盐继续翻炒。
最后倒入煮好的米饭和番茄酱翻炒
盛出后混合搅拌均匀
再下一片黄油将蛋黄煎熟摊平,剪出两个圆形薄片当眼睛用。
拿蛋白图举例将蛋黄摊成饼皮状,装出后用模具刻出“眼睛”。
最后将洗净的西蓝花倒入加了盐的热水里焯熟。
加上洗净的圣女果摆盘即可。